ประเภทของวิตามินที่ละลายในไขมัน

ประเภทของวิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินเป็นรอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ และช่วยให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ แม้ร่างกายเราจะต้องการวิตามินจำนวนไม่มาก แต่ก็ขาดไม่ได้ ถ้าน้องๆ กินครบทั้ง 5 หมู่ก็จะได้รับวิตามินอย่างเพียงพอ แต่ถ้ากินอาหารไม่ครบทุกหมู่ หรือไม่ครบทุกมื้อ หรือเลือกกินอาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารฟ้าสฟูดส์ หรือไม่ยอมกินผักผลไม้ ก็จะทำให้ร่างกายไม่ได้รับวิตามินตามที่ต้องการ และถ้าขาดวิตามินก็จะส่งผลต่อการทำงานของร่างกาย และอาจทำให้เจ็บป่วยได้ง่ายด้วยค่ะ

น้องๆ รู้หรือไม่ว่า วิตามินที่จำเป็นกับร่างกายเรานั้น มีอยู่หลายชนิดทีเดียว แต่สามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ วิตามินที่ละลายในไขมัน กับวิตามินที่ละลายในน้ำ เรามาทำความรู้จักกับวิตามินที่ละลายในไขมันกันก่อนนะคะ

• วิตามินเอ

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ วิตามินเอ

มีความสำคัญต่อการมองเห็น หากร่างกายขาดวิตามินเอจะทำให้มองไม่เห็นในที่มืด วิตามินเอยังช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์ การสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และการสร้างเม็ดเลือด อาหารที่มีวิตามินเอสูงนั้น ได้แก่ ตับหมู ตับไก่ มีวิตามินเอสูงมาก รองลงมาคือ ไข่ โดยเฉพาะไข่แดงมีวิตามินเอสูงเช่นกัน นมก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเอ น้องๆ ที่ดื่มนมเป็นประจำจึงไม่ค่อยมีปัญหาการขาดวิตามินเอ นอกจากนี้ วิตามินเอยังมีมากในผักที่มีสีเขียวเข้ม และผลไม้ที่มีสีเหลืองส้ม เช่น ผักตำลึง ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง และฟักทอง มะม่วงสุก มะละกอสุก มะเขือเทศ เป็นต้น

• วิตามินดี

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ • วิตามินดี

ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ทำให้กระดูกแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกอ่อน ร่างกายเราสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้ที่ผิวหนัง แสงแดดอ่อนยามเช้าและเย็นจะช่วยกระตุ้นให้มีการสร้างวิตามินดีในผิวหนัง ส่วนแหล่งอาหารที่มีวิตามินดี ได้แก่ น้ำมันตับปลา ตับ ไข่แดง เป็นต้น ถ้าร่างกายเราขาดวิตามินดี จะทำให้ดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้น้อยลง ทำให้กระดูกไม่แข็งแรง จนอาจเป็นโรคกระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้นได้

• วิตามินอี

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

มีความสำคัญมาก เพราะช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระที่จะทำลายเซลล์ในร่างกาย วิตามินอีมีมากในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันดอกคำฝอย เนื้อสัตว์ต่างๆ ไขมันสัตว์ และผักที่มีสีเขียวเข้ม

• วิตามินเค

รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

มีบทบาทสำคัญในกระบวนการแข็งตัวของเลือด โดยเป็นผู้ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีนที่ใช้ในกระบวนการแข็งตัวของเลือด อาหารที่มีวิตามินเคสูง คือ พวกผักใบเขียว เช่น ผักปวยเล้ง บล็อกโคลี กะหล่ำปลี

เมื่อน้องๆ รู้แล้วว่าอาหารอะไรมีวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ก็ต้องพยายามกินอาหารเหล่านั้นให้เป็นประจำสม่ำเสมอ ร่างกายก็จะเติบโตแข็งแรงค่ะ