วิตามินอี ดียังไง??

วิตามินอี ดียังไง??

วิตามิน เป็นสิ่งที่ถือว่าดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะวิตามินอี ที่เชื่อกันว่ามีดีสารพัดตั้งแต่ต้านรอยเหี่ยวย่นไปจนถึงป้องกันมะเร็ง แต่ในระยะหลังมีความกังวลเกี่ยวกับการบริโภควิตามินอีเกิดขึ้นมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของอาหารเสริม

วิตามินอี

ผลดีของวิตามินอี
ทฤษฎีเกี่ยวกับผลดีของวิตามินอีนั้นตั้งอยู่บนพื้นฐานที่ว่า วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ร่างกายสร้างขึ้นจากการโดนแสงแดด สูบบุหรี่ ได้รับควันบุหรี่มือสอง โดนรังสีในสิ่งแวดล้อม ฯลฯ

สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี วิตามินซี แคโรทีนอยด์ พบได้ในอาหาร โดยเฉพาะจากพืช ในห้องทดลองพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถต้านผลเสียจากการออกซิเดชั่นได้ และจากการศึกษาเฝ้าสังเกตพบว่า อาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคได้ เช่น โรคหัวใจขาดเลือด โรคสมองขาดเลือด (อัมพฤกษ์ อัมพาต) และโรคมะเร็ง